Beranda
Blast Freezer digunakan untuk pendinginan beku secara cepat dengan target temperatur – 35 deg C sampai dengan – 40 deg C.
Tujuan digunakan Blast Chiller dan blast freezer adalah:
1. Menghindari kontaminasi bakteri.
2. Mempertahankan cita rasa makanan tetap terjaga
3. Menghindari pengurangan kadar air
4. Mempertahankan kadar nutrisi tetap terjaga
Air Blast Freezer berfungsi khusus sebagai ruangan pembekuan yg dapat membekukan daging dalam waktu 6 s/d 8 jam. Proses pembekuan yang cepat pada Air Blast Freezer dapat menghambat pertumbuhan bakteri, tidak mengurangi kadar air dan kelembaban daging dan tidak merusak tekstur daging.
Kapasitas pembekuan 2 ton / batch dengan suhu ruangan mencapai -40°C
sewa air blast freezer
